Clever cône d'infusion grand format (532 ml)

FIABLE ET CONSTANT

Cette petite cafetière à immersion totale, à la fois simple et économique, est aussi familière qu'une cafetière à filtre (elle utilise des filtres n° 4) et aussi facile à utiliser qu'une cafetière à piston.

Le café obtenu conserve toute la richesse aromatique d'une cafetière à piston, sans le dépôt. Son mécanisme d'infusion par pression permet un contrôle précis de l'infusion et un service impeccable directement dans votre tasse.

À ce prix, c'est sans doute l'une des cafetières les plus intéressantes du marché.

Disponible en transparent et noir

Nécessite un filtre standard n° 4

Capacité pratique : 500 ml (16,9 oz)

Fabriquée en copolyester Eastman Tritan™ résistant à la chaleur, durable et sans BPA

Fabriquée à Taïwan

Recette :

Dose : 18,5 g | Poids de l'eau : 310 g | Ratio : 16,75 : 1 Temps d'infusion : 2 min 30

Préparation

Remplir la bouilloire à son volume maximal et porter à ébullition (100 °C / 212 °F).
Plier soigneusement les bords du filtre en papier pour qu'il s'insère parfaitement dans le porte-filtre.
Rincez le filtre à l'eau chaude pour éliminer le goût de papier et préchauffer la cafetière.
Vider l'eau du porte-filtre, le peser et tarer.

Infusion

Ajouter de l'eau bouillante (100 °C / 212 °F) jusqu'à atteindre le poids total (310 g).
Ajouter le café moulu et démarrer le chronomètre.
Utiliser une cuillère pour défaire les grumeaux tout en remuant le café moulu afin d'assurer une saturation complète.
Couvrir la cafetière au plus tard 25 secondes après l'infusion et laisser infuser jusqu'à 1 min 10.
À 1 min 10, retirer le couvercle.
Briser la croûte en remuant avec une cuillère pour décoller le marc des parois du filtre et effectuer deux rotations complètes.
Placer le porte-filtre sur la carafe ou la tasse pour activer la soupape de vidange. Remuez encore 4 fois pour créer un vortex, remettez le couvercle et attendez que le café soit complètement égoutté.

À 2 min 30 s, retirez le couvercle pour vérifier le niveau d'eau (toute l'eau d'infusion devrait être égouttée, mais cela peut prendre jusqu'à 2 min 45 s).

Bonne dégustation !